近日，为了更好地贯彻习近平总书记的指示精神，营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，美团点评联合中商联等向餐饮行业发布了倡议书。

倡议书提出，各餐饮单位要进一步创新宣传手段，利用企业宣传屏幕、公众号、小程序、直播等方式，将倡导文明风尚、厉行节约的行动推向深入。同时，在消费者的沟通及服务端，美团及各协会也倡议商户进行正面引导，避免浪费。

事实上，美团外卖一直来也在不断推进商家餐品分量标识，针对“一人食”等用餐环境，推广“小份菜”“半份菜”。据美团外卖大数据显示，今年8月以来，“小份菜”的销量较7月环比有了30%左右的增长。而越来越多的消费者选择适合自己的分量进行购买，既能恰好满足自己需求，又不会造成不必要的浪费，对节约粮食有着积极作用。

值得注意的是，在2019年6月，美团外卖就成立了全民健康生活促进研究院，将减少食物浪费作为一项重要的研究课题，探索创新的行业解决方案。例如在供给侧，针对原材料存储和加工环节的食材浪费进行相关技术探索，结合一人食等新兴消费需求，帮助商家为消费者提供更合理的套餐搭配。在用户侧，除了宣传引导外，尝试通过餐后小调研、平台大数据消费趋势研究等，全面实时地观察用户的食物和营养消费状况，进一步支持商家更好地了解用户需求，调整备菜方案。

而在杜绝浪费方面，盒马也有自己的方式。他们表示，首先，从源头保证效率和品质，基地直采全程冷链运输；其次，根据门店的销售情况进行数据分析，保证日日新鲜，严控订货量，尽量接近实际购买量；同时，在保证商品无变质无食安问题的情况下，对部分商品打折处理。

据悉，盒马自有品牌“日日鲜”系列都是新鲜的小包装蔬菜肉蛋，当天吃完，减少剩菜。除了日日鲜等小份包装菜能保证餐餐新鲜不浪费，近期，盒马餐饮团队也针对各地消费者不同口味，推出了不少一人食、小份菜。在杭州，盒马推出本地口味的现烤榨菜月饼等热出熟食，除四个装礼盒外，也提供2只装的小份选择，现烤现吃。传统手工糯米烧卖、豆沙包、牛肉馅饼等都提供小包装的2只装，方便独居人士或小家庭购买，早餐加热即食，方便快捷，拒绝浪费。